Hofkäserei Crowdfunding // Solawi Lawine braucht euch!
// Update
Unser Crowdfunding für unsere eigene Hofkäserei ist sehr erfolgreich zu Ende gegangen und wir haben gemeinsam mit euch über 15.000€ gesammelt! Vielen vielen Dank an alle Unterstützer*innen - wir freuen uns unglaublich. Bald sollten auch eure Dankeschöns bei euch eingetroffen sein, für alle, die sich was ausgesucht haben.
Wir stürzen uns nun weiter in die finale Planung und Umsetzung dieses großen Projekts und hoffen, ab Frühjahr 2025 in die erste Käsesaison zu starten! Wir halten euch auf dem Laufenden.
Eure Lawine
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Dez 23
Endlich ist es soweit, wir haben gestern unser Crowdfunding für unsere eigene Käserei gestartet!
Wir sind das Bäuerinnenkollektiv Lawine und betreiben seit 4 Jahren die Solidarische Landwirtschaft mit Gemüseanbau hier auf dem Gutshof. Dabei versorgen wir momentan etwa 250 Menschen aus der Region.
Jetzt gehen wir einen Schritt weiter! Wir möchten eine Hofkäserei aufbauen, in der wir die Milch von unserer Ziegenherde direkt vor Ort verarbeiten können. Dadurch werden wir endlich leckeren Ziegenkäse für die Region herstellen und gleichzeitig eine kleinbäuerliche, nachhaltige und gesunde Landwirtschaft weiter aufbauen.
Die Käserei soll in Form eines professionellen Käserei-Containers direkt neben unserem Ziegenstall installiert werden. Dort können wir von der frischen Milch bis zum gereiften Käserad die traditionelle Handwerkskunst des Käsens wiederbeleben.
Um dieses große Vorhaben zu stemmen, brauchen wir eure Unterstützung bei unserem Crowdfunding für unsere Käserei! Wir haben ein spannendes Video gedreht und uns viele tolle Dankeschöns ausgedacht.
All das findet ihr hier: https://www.startnext.com/kaeserei-solawilawine
Wir würden uns darüber hinaus auch unglaublich freuen, wenn ihr den Link und unser Anliegen weiter verbreitet - in eure Netzwerke, Familien, Freund*innen und an alle, die eine kleinbäuerliche und nachhaltige Landwirtschaft unterstützen möchten!
Bock auf Käse? Wir brauchen euch!
Euer Lawine Kollektiv
//english
The time has finally come, we are launching our crowdfunding for our own cheese dairy!
We are the farmers' collective Lawine and have been running the community-supported agriculture with vegetable cultivation here on the Gutshof for 4 years. We currently supply around 250 people from the region.
Now we are going one step further! We want to set up a farm cheese dairy where we can process the milk from our goat herd directly on site. This will enable us to finally produce delicious goat's cheese for the region and at the same time further develop small-scale, sustainable and healthy farming.
The cheese dairy will be installed in the form of a professional cheese dairy container right next to our goat barn. There we will be able to revive the traditional craft of cheesemaking, from the fresh milk to the matured cheese wheel.
In order to realize this big project, we need your support in our crowdfunding for our cheese dairy! We have made an exciting video and come up with lots of great thank-you gifts.
You can find it all here: https://www.startnext.com/en/kaeserei-solawilawine
We would also be incredibly happy if you spread the link and our cause further - to your networks, families, friends and to everyone who wants to support small-scale and sustainable agriculture!
You want cheese? We need you!
Your Lawine collective